150 g de chocolate negro
150 g de chocolate normal
150 g de chocolate blanco
1 litro de nata
500 ml de leche
3 sobres de cuajada Royal
125 g de azúcar (chocolate con leche (50 g) y negro (75 g))
50 MINUTOS
DIFICULTAD MEDIA
6-8 PERSONAS

- Preparación -

Primero se prepara la base de galletas. Para ello derretimos la mantequilla y reservamos. Trituramos las galletas, le añadimos la mantequilla y lo mezclamos. Vertimos sobre el molde por toda su base, y se mete en el frigorífico para que se endurezca.



Seguidamente preparamos la primera capa, la de chocolate blanco. Se pone a calentar medio litro de leche y la nata y se le añade el chocolate blanco troceado y cuando esté disuelto se le agrega un sobre de cuajada. Removemos sin parar a fuego medio durante unos minutos y obtendremos una mezcla homogénea. Con esa mezcla resultante la vertemos sobre la base de galleta. Seguidamente con la capa de chocolate con leche repetimos el mismo proceso que la capa de chocolate blanco pero esta vez, añadimos 40 gramos de azúcar a la mezcla. Antes de volcar la capa de chocolate con leche sobre la de chocolate blanco, rallaremos la superficie, sin meter mucho el tenedor, para que no se resbalen las capas entre ellas.



Luego volcamos con cuidado el chocolate con leche sobre la de chocolate blanco, cuando echemos toda la capa de chocolate con leche intentaremos no mover la tarta del sitio. Por último, para hacer la capa de chocolate negro hacemos lo mismo que la capa de chocolate con leche pero esta vez, añadimos 50 gramos de azúcar. Antes de volcar la capa, haremos el mismo proceso de rallar la superficie y volcaremos muy despacio. Finalmente dejamos reposar hasta que cuaje sin moverlo del lugar donde esté. Una vez cuajada pasaremos nuestra tarta al frigorífico para que asiente.

Menús de meriendas con tarta

Menú 1 - de Salmorejo, Merluza, y Habitas
Entrante: Salmorejo
Primero: Merluza en salsa verde
Segundo: Habitas con jamón
Postre: Tarta de tres chocolates

Como entrante proponemos un Salmorejo, sano y natural. Como primer plato estrella degustamos una merluza en salsa verde. Para picar entre platos ponemos unos nachos con salsa guacamole. De segundo plato hacemos una riquísima receta de habitas con jamón. Y para terminar la comida un postre a la medida. O bien una tarta de tres chocolates, o bien un bizcocho de limón.

Para saber más sobre salsas visita salsa a la pimienta y como hacer salsa bechamel.

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